I- Cacbonhiđrat ( đường ):
1. Cấu trúc:
-Ba loại nguyên tố: C,H,O-Theo nguyên tắc đa phân.
2. Phân loại:
-Đường đơn: 1 phân tử đường.VD: glucôzơ, fructôzơ
-Đường đôi: 2 phân tử đường đơn liên kết.
VD: saccarôzơ, lactôzơ
-Đường đa: nhiều phân tử đường đơn liên kết.
VD: glucôgen, tinh bột, xenlulôzơ
3. Chức năng:
-Nguồn năng lượng dự trữ.-Cấu tạo nên tế bào và các bộ phận của cơ thể.
II- Lipit:
1. Mỡ:
-Mỡ động vật: axit béo no. Nguy cơ dẫn đến xơ vữa động mạch.-Mỡ thực vật: axit béo không no.
-Dự trữ năng lượng cho tế bào, cơ thể.
2. Photpholipit:
-Cấu tạo các loại màng tế bào.3. Stêrôit:
-Cấu tạo màng sinh chất, hormone giới tính.VD: colesteron
-Cấu tạo hormone giới tính.
VD: testosteron, ơstrôgen
4. Sắc tố và vitamin:
VD: carôtenoit, vitamin A, D, E, K.
Nhận xét
Đăng nhận xét