Bài 4: Cacbonhiđrat và Lipit tóm tắt

I-  Cacbonhiđrat ( đường ):

1. Cấu trúc: 

-Ba loại nguyên tố: C,H,O
-Theo nguyên tắc đa phân.

2. Phân loại:

-Đường đơn: 1 phân tử đường.
VD: glucôzơ, fructôzơ
-Đường đôi: 2 phân tử đường đơn liên kết.
VD: saccarôzơ, lactôzơ
-Đường đa: nhiều phân tử đường đơn liên kết.
VD: glucôgen, tinh bột, xenlulôzơ

3. Chức năng:

-Nguồn năng lượng dự trữ.
-Cấu tạo nên tế bào và các bộ phận của cơ thể.

II- Lipit:

1. Mỡ:

-Mỡ động vật: axit béo no. Nguy cơ dẫn đến xơ vữa động mạch.
-Mỡ thực vật: axit béo không no.
-Dự trữ năng lượng cho tế bào, cơ thể.

2. Photpholipit:

-Cấu tạo các loại màng tế bào.

3. Stêrôit:

-Cấu tạo màng sinh chất, hormone giới tính.
VD: colesteron
-Cấu tạo hormone giới tính.
VD: testosteron, ơstrôgen

4. Sắc tố và vitamin:

VD: carôtenoit, vitamin A, D, E, K.